Förvaring och hantering
Djupfryst. Förvaras vid -18 °C eller kallare. Får inte frysas efter upptining.
Tina över natten i kylrum (ca 4°C) eller 2-3 timmar i rumstemperatur under plast. Jäs ca 50-60 min i jässkåp (37°C, ca 70% fuktighet). Värm ugnen till 220°C. Ställ in brödet och tillför 1 sekund ånga per plåt som ska bakas. Sänk temperaturen till 180°C och grädda i 25-30 min