Halloumiburgare Brioche

Halloumiburgare Brioche | Korvbrödsbagarn | Lantmännen Unibake


4 portioner
  • 4 st Brioche burger bun

    Halloumiburgare:
  • ca 520 g (130 g x 4) halloumi
  • Majsstärkelse

    Snabbpicklad rödlök:
  • 1 rödlök, tunt skivad
  • 2 msk ättika eller vitvinsvinäger
  • 1 msk vatten
  • 2 tsk socker

    Snabbpicklad silverlök:
  • 1 silverlök, tunt skivad
  • 3 tsk vitvinsvinäger
  • 2 tsk flytande honung
  • 1 tsk salt

    Avocadoröra
  • 3 avokador
  • 3 msk majonnäs
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 liten chili, finhackad
  • Rostade chili- och sesamfrön
  • Salt och peppar

    Tillbehör:
  • Sallad
  • Srirachamaljonnäs

Av Davor Zidaric, Lantmännen Unibake Sweden

Picklad lök: 
Skiva löken tunt gärna med manolin.
Blanda lagen och låtk lökan dra i minst 30 minuter

Avokadoröra:
Mosa eller finhacka avokadon. Blanda med majonnäs,
sesamolja och chili. Smaka av med salt och peppar.

Halloumi: Skär halloumin i jämna skivor.
Vänd i majsstärkelse. Fritera eller stek i rikligt
med olja tills skivorna är gyllene och krispiga.

Montering:
Rosta bröden på insidan och bred på ett generöst
lager avokadoröra. Lägg på sallad och halloumi.
Toppa med picklad lök och avsluta med sriracha-
majonnäs.