Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Lepinja med falafel, fetaoströra & rödkålssallad
Lepinja med falafel, fetaoströra & rödkålssallad
Låt dig inspireras av recept skapade av produktutvecklare Davor Zidaric | Lantmännen Unibake
10 portioner
Ingredienser för 10 portioner:
Falafel (ca 50 st):
- 1 kg blötlagda kikärtor (ej kokta)
- 150 g gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- 1 knippe persilja
- 20 g spiskummin
- 15 g koriander
- 20 g salt
- 10 g bakpulver
- Olja för fritering
Fetaoströra:
- 500 g fetaost
- 400 g turkisk yoghurt
- 2 vitlöksklyftor
- 10 ml citronjuice
- Svartpeppar
Rödkålssallad:
- 800 g rödkål (finstrimlad)
- 50 ml olivolja
- 30 ml vinäger
- 15 g salt
- 10 g socker
Övrigt:
- 10 st lepinja
- 200 g sallad (valfri)
Gör så här:
- Falafel: Mixa alla ingredienser grovt, låt vila 30 min.
- Forma bollar och fritera i 180°C tills gyllene (3–4 min).
- Fetaoströra: Mixa eller smula ihop alla ingredienser.
- Rödkålssallad: Massera kålen med salt, tillsätt resten.
- Värm lepinja och fyll med falafel, röra och sallad.
Serveringstips
- Ringla över tahinisås eller chiliolja
- Perfekt som vegetarisk street food-rätt