Cheeseburgare Brioche

Cheeseburgare Brioche | Korvbrödsbagarn | Lantmännen Unibake


4 portioner
  • 4 st Brioche burger bun

    Burgare:
  • ca 640 g (160 g x 4) högrevsfärs (gärna ca 22% fetthalt)
  • Salt & peppar
  • Cheddarost

    Dillpicklad gurka:
  • 1/2 gurka
  • 3 tsk vitvinsvinäger
  • 2 tsk socker
  • 1 knippe dill, finhackad

    Snabbpicklad silverlök:
  • 1 silverlök, tunt skivad
  • 3 tsk vitvinsvinäger
  • 2 tsk flytande honung
  • 1 tsk salt

    Dressing:
  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk chilisås
  • 2 tsk yellow mustard
  • Salt & peppar

    Tillbehör:
  • Krispsallad

Av Davor Zidaric, Lantmännen Unibake Sweden

Pickla gurk och lök: 
Börja med att mandolina lök och gurka och lägg
i lag såatt de får tid att dra i minst 30 minuter.

Stek burgarna:
Forma burgarna (bearbeta färsen så lite
som möjligt) salta och peppra. Stek i het panna så att
köttetfår fin färg. Det bra att köttet är rumstempererat
när du lägger det i stekpanna. Stek i ett par minuter per
sida, justerastektiden efte hur genomstekta du vill ha
burgarna. Lägg på osten sista minuten så att den smälter.

Rosta brödet:
Bred på lite majonnäs på insidan av brödet och rosta i
stekpanna. Gärna i samma panna somdu stekt burgarna
för att ta vara på den härliga umamismaken.

Montering:
Rör ihop dressing och bred på det rostade brödet.
Lägg på salladsblad, burgare med ost samt picklad
gurka och lök. Avsluta med mer dressing om du önskar.