Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel.
Cheeseburgare Brioche
Cheeseburgare Brioche | Korvbrödsbagarn | Lantmännen Unibake
- 4 st Brioche burger bun
Burgare: - ca 640 g (160 g x 4) högrevsfärs (gärna ca 22% fetthalt)
- Salt & peppar
- Cheddarost
Dillpicklad gurka: - 1/2 gurka
- 3 tsk vitvinsvinäger
- 2 tsk socker
- 1 knippe dill, finhackad
Snabbpicklad silverlök: - 1 silverlök, tunt skivad
- 3 tsk vitvinsvinäger
- 2 tsk flytande honung
- 1 tsk salt
Dressing: - 1 dl majonnäs
- 1 msk chilisås
- 2 tsk yellow mustard
- Salt & peppar
Tillbehör: - Krispsallad
Av Davor Zidaric, Lantmännen Unibake Sweden
Pickla gurk och lök:
Börja med att mandolina lök och gurka och lägg
i lag såatt de får tid att dra i minst 30 minuter.
Stek burgarna:
Forma burgarna (bearbeta färsen så lite
som möjligt) salta och peppra. Stek i het panna så att
köttetfår fin färg. Det bra att köttet är rumstempererat
när du lägger det i stekpanna. Stek i ett par minuter per
sida, justerastektiden efte hur genomstekta du vill ha
burgarna. Lägg på osten sista minuten så att den smälter.
Rosta brödet:
Bred på lite majonnäs på insidan av brödet och rosta i
stekpanna. Gärna i samma panna somdu stekt burgarna
för att ta vara på den härliga umamismaken.
Montering:
Rör ihop dressing och bred på det rostade brödet.
Lägg på salladsblad, burgare med ost samt picklad
gurka och lök. Avsluta med mer dressing om du önskar.