Lepinja med mortadella, pistage & krämig ost

Lepinja med klassisk cevapcici

Låt dig inspireras av recept skapade av produktutvecklare Davor Zidaric | Lantmännen Unibake


10 portioner

Ingredienser för 10 portioner:

  • Cevapcici:

    • 1,5 kg nötfärs (alt. 50/50 nöt & lamm)
    • 30 g salt
    • 10 g svartpeppar
    • 10 g paprikapulver
    • 5 g bikarbonat
    • 30 ml kolsyrat vatten
    • 3 vitlöksklyftor (finrivna)

    Till servering:

    • 10 st lepinja
    • 300 g ajvar
    • 300 g kajmak (eller crème fraîche som alternativ)
    • 2 stora gula lökar (finhackad)
    • 100 g smör eller olja (till pensling)

 

Gör så här:

  1. Blanda färsen med alla ingredienser tills seg smet.
  2. Låt vila minst 2 h (gärna över natten).
  3. Forma 5–6 små avlånga ćevapi per portion.
  4. Grilla eller stek hårt (ca 6–8 min totalt).
  5. Värm lepinja och pensla med smör.
  6. Fyll brödet med ćevapi, ajvar, kajmak och lök.

Serveringstips

  • Servera med pommes eller rostad potatis
  • Addera grillad paprika för extra smak