Förvaring och hantering
Förvaras vid -18 °C eller kallare.
Tina över natten i kylrum (2-4 °C) eller 60 min i rumstemperatur under plast. Jäs 50-60 min i jässkåp (35-37 °C, ca 70 % fuktighet). Värm ugnen till 220 °C. Ställ in brödet och tillför ca 1 sek ånga per plåt som ska bakas. Sänk temperaturen till 180 °C och grädda i 12-14 minuter.