Farine locale, moins de distance à parcourir, moins d’émissions de CO2

33% des émissions mondiales de CO2 proviennent de l’alimentation. Cela signifie que se tourner les pouces n’est pas une option. Nous voulons contribuer à faire en sorte que la terre reste vivable pour tous. C’est pourquoi nous visons la neutralité climatique en 2050 et nous nous sommes engagés dans la SBTi (Science Based Targets initiative), qui rend cet objectif mesurable grâce à trois Scopes différents.

 

 

Pour atteindre la neutralité climatique, nous nous sommes fixés comme objectif à moyen terme de réduire de 50% les émissions de nos boulangeries et de nos transports d’ici à 2030, ce que l’on appelle les Scopes 1 et 2. En ce qui concerne le Scope 3, nous visons à réduire les émissions de 30%.

Scope 1 : émissions directes de CO2 provenant des sources propres à l’organisation : bâtiment, transport et production.

Scope 2 : émissions indirectes de CO2 provenant de sources achetées telles que l’électricité et la chaleur qui sont physiquement produites ailleurs, comme les centrales électriques.

Scope 3 : émissions indirectes de CO2 provenant des activités commerciales d’une autre organisation. Par exemple, les fournisseurs qui nous approvisionnent en farine et en beurre.

 

Ambitions climatiques de Lantmännen Unibake pour 2030  

  • Réduire de 30% l’empreinte totale du Scope 3.
  • Réduire de 50% les émissions des Scopes 1 et 2. 
  • 2/3 de nos fournisseurs se sont engagés dans la SBTi.  

 

 

En tant que Lantmännen Unibake Benelux, nous avons déjà pris de nombreuses mesures pour réduire les émissions :

 

Moins d’émissions des Scopes 1 et 2 dans nos boulangeries

  • Utilisation d’électricité renouvelable dans toutes nos boulangeries.
  • Panneaux solaires
  • Réutilisation de la chaleur produite par nos installations frigorifiques.
  • Éclairage LED
  • Système de gestion de l’énergie
  • Moins de déchets dans notre boulangerie : en 5 ans, nous avons réduit nos déchets de produits finis de 0,92% en 2020 à 0,50% en 2025, soit une réduction de 45,65%.
  • Adhésion à l’initiative 10x20x30 visant à réduire les déchets alimentaires de 50% d’ici à 2030.

Catégorie et produits respectueux du climat

  • Moins de déchets : ne cuire que ce dont vous avez besoin avec le bake-off
  • Réduction de la consommation d’énergie grâce à des produits au temps de cuisson extrêmement court
  • Transformation des déchets de boulangerie en aliments pour animaux
  • Utilisation de 100% d’œufs de poules élevées en plein air
  • 99% de notre huile de palme est certifiée RSPO
  • 99% de nos emballages sont recyclables

Moins d’émissions de nos fournisseurs dans le Scope 3

  • Nous achetons une partie de notre farine à des agriculteurs belges pratiquant une agriculture durable.

Les agriculteurs belges pour moins d’émissions sur la farine

Nous achetons une partie de la farine pour notre pain Pastridor à des agriculteurs belges, ce qui nous permet de réduire de 30% les émissions liées à la farine. Les agriculteurs respectent les principes de l’agriculture pour réduire les émissions sur la farine :

·  Cultures du sol
·  Analyse du sol
·  Moins de travail du sol
·  Utilisation réduite de pesticides
·  Rotation des cultures

Ce programme fait partie de notre programme mondial d’agriculture durable : Climate & Nature.

 

 

 

"Je suis intimement convaincu que l’impact le plus important que nous pouvons avoir sur le développement durable revient à l’essentiel : faire une utilisation efficace des ressources, de l’énergie et du temps de travail de nos employés. Je suis donc fier que, ces dernières années, nous ayons joué un rôle de premier plan dans notre secteur d’activité dans tous ces domaines. Nos objectifs ambitieux en matière de développement durable témoignent de notre engagement pour les années à venir, axé sur l’amélioration et l’investissement continus.”

- Gianni Malfait Director Operators